grissini rustici al pomodoro
Ingredienti
Farina 00 500 g, Polvere di pomodoro 50 g, Acqua 300 ml, Olio EVO 25 ml, Sale 10 g, Lievito secco 5 g
Procedimento
Mescola farina e polvere.
Sciogli lievito nell’acqua e unisci.
Aggiungi olio e sale, impasta 10 min.
Lievita 2 h.
Forma filoncini.
cottura
Cuoci 18-20 min a 190°C
focaccia pomodoro e rosmarino
Ingredienti
Ingredienti: Farina 00 500 g, Polvere di pomodoro 50 g, Acqua 320 ml, Olio EVO 30 ml, Sale 10 g, Lievito 7 g, Rosmarino fresco q.b.
Procedimento
Mescola farina e polvere.
Aggiungi lievito sciolto nell’acqua.
Unisci olio e sale, impasta.
Lievita 1,5–2 h.
Stendi in teglia oliata, cospargi rosmarino.
cottura
Cuoci 200°C 20–25 min.
Gnocchi al pomodoro senza glutine
Ingredienti
Farina SG 500 g, Polvere di pomodoro 50 g, Patate lesse 400 g, Uovo 1, Sale 8 g
Procedimento
Mescola farina SG e polvere.
Aggiungi patate e uovo, impasta.
Forma cilindri, taglia in gnocchi.
cottura
Cuoci in acqua salata bollente fino a salire in superficie.
ora manca solo una cosa!
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